Recheio:Em uma tigela, misture a cenoura, o milho, a beringela, a mussarela e a salsa. Em uma forma retangular, levemente untada com azeite extra virgem, alterne camadas de carne e recheio. Cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 50 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e escorra a água que se formou na assadeira. Fatie e sirva em seguida.
