Cozido de legumes

publicado por: Jasmim

Cozido de legumes. Enviada por Jasmim e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de abóbora cabotiá picada em pedaços médios
• 2 batatas picadas
• 1 cenoura picadinha
• 3 mandioquinhas medias picadas
• 2 caldos de picanha
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinho
• Azeite
• Cheiro verde à vontade
• 1/2 pimentão picadinho
• 1 tomate picadinho
• 1 copo americano de água

modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
2. Coloque a cenoura e a batata, o pimentão, o tomate, o caldo de carne e 1/2 copo de água, deixe cozinhar antes que a batata amoleça.
3. Coloque a mandioquinha e a abóbora cabotiá, eles são mais rápidos de cozinhar.
4. Misture o restante da água, se precisar coloque mais, junte o cheiro verde picadinho, salsa e cebolinha (eu gosto de coentro fresco mas é opcional).
5. Deixe cozinhar, prove o sal, se preciso coloque mais um pouquinho pois o caldo de carne contém sal.
6. Um segredo: coloque a água aos poucos para que os legumes não fiquem moles demais e nem com muito caldo.
7. Servir com seu arroz soltinho e um filé de frango grelhado.