Chicken Fajitas

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Chicken Fajitas. Enviada por Patrick e demora apenas 1 minutos.
Chicken Fajitas
Preparo 1Min
Rendimento 8 Porções
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ingredientes

Para o molho Sour Cream (creme azedo): - há mercados que fornecem prontos

  • Para o molho Sour Cream (creme azedo): - há mercados que fornecem prontos250mil de creme de leite fresco
  • 1 limão grande
  • sal
  • pimenta do reino
  • 3 colheres (sopa) iogurte natural

Para o molho mexicano (atualmente pode ser encontrado pronto nos mercados - molho chilli):

  • Para o molho mexicano (atualmente pode ser encontrado pronto nos mercados - molho chilli):1 lata de tomates pelados picados (reservar 1 colher de sopa do caldo)
  • 2 pimentas malaguetas frescas picadas
  • 1 cebola média picada
  • salsinha picada (ou coentro, se preferir)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) vinagre
  • sal a gosto

modo de preparo

Sour Cream:

  1. Sour Cream:Bata o creme até o ponto de chantily, acrescente aos poucos o limão e o iogurte. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe na geladeira até obter uma consistência firme.

Molho Mexicano:

  1. Molho Mexicano:Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos os tomates picados que devem ser apenas acrescentados sem bater. Acerte o sal.
  2. Em um pirex fundo misture o molho inglês, o vinagre, o shoyu, os chillis, a cerveja preta, o alho, o tempero para fajitas e o molho de pimenta e deixe o frango marinando nesta mistura por 1 hora na geladeira.
  3. Depois, aqueça o óleo, escorra o frango reservando o caldo e refogue-o durante 5 minutos. Acrescente um pouco do caldo e deixe engrossar. Reserve. Deixe a cebola cortada em fatias largas marinando por alguns minutos no caldo onde estava o frango. Refogue esta cebola na panela wok (retire o frango antes) e depois acrescente-a ao frango.
  4. Aqueça as tortillas numa frigideira anti-aderente sem óleo, recheie com o frango e a cebola, acrescente o sour cream, alface picada e o queijo cheddar. Sirva com o Sour Cream.

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