Coxinha de leite

publicado por: Natacha

Coxinha de leite. Enviada por Natacha e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 500 ml de leite
• 1 kg de trigo
• 2 caldos knorr de galinha caipira
• 2 batatas médias cozidas
• Peito de frango desfiado
• Salsinha, cebolinha e coentro
• 1 lata de milho
• cebola, alho, colorau
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Cozinhe o peito com 2 copos de água e um pouquinho de sal, reserve a água do cozimento.
2. Desfie em uma panela com um pouco de óleo, coloque o alho amassado e a cebola bem picadinha, espere dourar, acrescente uma pitadinha de colorau.
3. Acrescente salsinha,cebolinha,quentro e o milho, misture bem e deixe que fique bem sequinho.

Massa:

1. Massa:Em uma panela grande coloque o leite para ferver com 2 tabletes de knorr.
2. Bata no liquidificador a água do cozimento do peito e as batatas cozidas e misture junto ao leite e deixe ferver.
3. Quando levantar fervura acrescente o trigo aos poucos, pegue um pedacinho da massa e verifique se ela não está grudando nos dedos,mecha até soltar da panela.
4. Retire-a da panela e coloque em um lugar que possa esfriar um pouco e sová-la bem.
5. Depois faça as bolinhas médias coloque o recheio,passe no leite e depois na farinha de rosca e frite em óleo quente.
6. Não é necessário passar no ovo para empanar.