Frango ao damasco com purê misto de batatas

publicado por: Indira

Frango ao damasco com purê misto de batatas. Enviada por Indira e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Frango:

• Frango:1 frango inteiro bem temperado a gosto
• 300 g de geleia de damasco.
• 50 g de damascos secos

Purê misto:

• Purê misto:800 g de batatas inglesas
• 800 g de batatas doces
• 200 ml de creme de leite fresco
• 100 g de manteiga sem sal
• Noz-moscada - quantidade necessária
• Sal - quantidade necessária
• Pimenta-do-reino branca - quantidade necessária

modo de preparo

Frango:

1. Frango:Coloque o frango já temperado em um refratário, completamente bezuntado da metade da quantidade da geleia de damasco.
2. Cubra-o com papel alumínio e coloque no forno alto (200°C).
3. Após mais ou menos 1 hora e 15 minutos ou quando perceber que o frango está quase no ponto, faltando 15 minutos para ficar no ponto, retire-o do forno.
4. Tire o papel alumínio e besunte o restante da geleia.
5. Diminua o forno para médio e coloque novamente o frango por mais 20 a 25 minutos.

Purê:

1. Purê:Misture bem todos os ingredientes até ficar do ponto de seu gosto.
2. Retire o frango já assado e com aquela cor caramelizada e o coloque em um prato de vidro grande e enfeite-o com damascos em volta.
3. Sirva com o purê misto de batatas.