Bifinhos de lombo de porco (Singapura / Malásia)

publicado por: Gustavo

Bifinhos de lombo de porco (Singapura / Malásia). Enviada por Gustavo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 85 g bifinhos de lombo de porco cortados em bifes tipo sashimi
• 1/2 dente de alho pequeno, esmagado
• 5 g casca de limão ralada
• 3 g gengibre fresco ralado
• 5 g coentro moído
• 2 g açafrão-da-índia, socado ou em pó
• 5 g açúcar de palma ralado ou água de flor de laranjeira ou açúcar mascavo
• 5 ml óleo de amendoim
• 8 g coco de conserva ou coco natural em lascas
• 1 cebola pequena, em juliene
• 20 ml leite de coco

modo de preparo

1. Cortar a carne em tirinhas.
2. Misturar o alho, a casca de limão, o gengibre, o coentro, o açafrão-da-índia, o açúcar de
3. palma, uma parte do óleo.
4. Adicionar a carne e misturar de modo a cobrir bem.
5. Tampar e deixar na geladeira durante 1 hora.
6. Aquecer o restante do óleo de milho numa wok ou numa frigideira.
7. Adicionar a carne e saltear em pequenas porções até ficar dourada.
8. Adicionar o coco e a cebola e saltear por mais 1 minuto.
9. Colocar de novo toda a carne na wok e acrescentar o leite de coco e mexer até aquecer bem.
10. Servir com arroz.