Frango recheado com abacaxi

publicado por: Samuel

Frango recheado com abacaxi. Enviada por Samuel e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 frango inteiro e bem limpo
• Miúdos do frango para a farofa
• Suco de dois limões
• 1 xícara de chá de vinagre
• 4 dentes de alho amassados
• Pimenta-do-reino em pó a gosto
• 200 g de bacon fatiado e cortado em pedaços
• 1 abacaxi pequeno cortado a metade em cubinhos e a outra metade em rodelas
• 100 g de farinha de mandioca peneirada
• 1 cebola média picada
• Sal a gosto
• Óleo para fritas os miúdos
• Margarina para untar a assadeira

modo de preparo

1. Lave o frango com o suco do limão, depois com 3/4 da xícara de vinagre.
2. Faça furos em todo o frango com a ponta de uma faca.
3. Tempere o frango com dois dentes de alho misturados ao vinagre e sal.
4. Esfregue bem o tempero e soque um pouco nos furos que fez e reserve por pelo menos 1 hora para absorver o tempero.
5. Em uma panela a parte coloque os cortados em padacinhos, 2 dentes de alho, pimenta-do-reino, a cebola, sal e o bacon e frite bem.
6. Quando estiver bem frito deixe esfriar um pouco e junte a farinha e mexa, depois junte os cubinhos de abacaxi.
7. Coloque essa farofa dentro do frango e costure a abertura do frango com agulha e linha.
8. Coloque o frango em uma assadeira untada e cubra com papel aluminio e leve ao forno preaquecido.
9. Após algum tempo dê uma olhada e espete com um garfo quando estiver macio, tire o papel aluminio para dourar.
10. Após tirar do forno coloque as rodelas de abacaxi ao redor do frango.