Empadão maravilhoso de queijo minas

publicado por: Rebeca

Empadão maravilhoso de queijo minas. Enviada por Rebeca e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 xícaras de farinha de trigo
• 100 g de manteiga ou margarina (gelada)
• 1 ovo inteiro mais 1 gema
• 3 colheres de sopa de leite
• Sal a gosto
• Gema para pincelar

Recheio:

• Recheio:500 g de queijo minas frescal (retirar todo o líquido)
• 2 ovos inteiros
• 200 ml de leite integral
• 2 colheres de sopa de requeijão
• Sal a gosto

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Misturar a farinha de trigo e a manteiga até formar uma espécie de farofa. Acrescentar os demais ingredientes e amassar até que se forme uma massa lisa e uniforme. Envolver a massa em plástico filme e deixar descansar na geladeira por 30 minutos.
2. Abrir metade da massa e forrar uma assadeira ou refratário médio. Fica mais fácil abrir a massa se você envolvê-la num saco plástico (tipo saco de arroz). Reservar a outra metade para cobrir o empadão.

Recheio:

1. Recheio:Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. A consistência ideal do recheio é cremosa, nem muito mole e nem muito grosso.
2. Rechear o empadão e em seguida cobrir com a massa que restou. Pincelar o empadão com gema.
3. Pré-aquecer o forno por 10 minutos.
4. Assar a 180°C por 20 minutos ou até que esteja dourado.