Munguzá (canjica amarela)

publicado por: Orestes

Munguzá (canjica amarela). Enviada por Orestes e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 250 g de milho amarelo (canjica)
• 200 ml de leite de coco
• canela em pau a gosto
• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de água
• canela em pó

modo de preparo

1. Lave bem o milho em água corrente com ajuda de uma peneira e deixe descansar no minimo 12 horas com bastante água.
2. Escorra o milho e leve para o fogo na panela de pressão com 1 litro de água e a canela e deixe 40 minutos.
3. Tire a pressão da panela e leve ao fogo com o leite de coco até encorpar bem.
4. Depois é só acrescentar o leite condensado,mexer por 5 minutos e desligar o fogo.
5. Espere esfriar um pouco e sirva com um pouco de canela em pó em cima.