Bolo de aipim da Neide

publicado por: Katerina

Bolo de aipim da Neide. Enviada por Katerina e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 kg de aipim cru
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 2 ½ xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 100 g de coco ralado
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de ferimento biológico bem cheia
• 1 xícara de farinha de trigo

modo de preparo

1. Ligue o forno em temperatura média 15 minutos antes.
2. Descasque o aipim.
3. Lave em água corrente e rale no ralo grosso.
4. Unte uma assadeira grande Quadrada espalhe um pouco de manteiga usando o papel e polvilhe farinha de trigo.
5. Reserve.
6. Em um liquidificador, coloque o aipim, mas se você tiver uma centrifuga de preferência, assim fica mais fácil de triturar o aipim.
7. Depois do aipim triturado.
8. Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, a manteiga em temperatura ambiente.
9. Misture ao aipim triturado.
10. Bata em velocidade média por 1 minuto.
11. Retire o creme do liquidificador.