Filé ao Molho Madeira Falso

publicado por: Bela

Filé ao Molho Madeira Falso. Enviada por Bela e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de bifes (contra-filé ou miolo de alcatra)
• 1 cebola triturada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 folha de louro
• 2 xícaras de vinho tinto seco
• 1 xícara de água
• 6 colheres de sopa de molho shoyu
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 colher de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de café de amido de milho
• 1 tablete de caldo de carne
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de champignon fatiado
• 1/2 xícara de azeitona preta picada

modo de preparo

1. Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os em 5 colheres de manteiga em uma frigideira larga e alta (tipo wok). Reserve.
2. Na mesma frigideira, derreta a outra colher de manteiga e refogue a cebola.
3. Acrescente a água, o caldo de carne, a folha de louro, o vinho, o shoyu, o açúcar e o molho de tomate.
4. Deixe ferver bastante.
5. Dissolva o amido com um pouco de vinho (meia xícara) e misture no molho.
6. Coloque os bifes novamente na frigideira com o molho e deixe em fogo baixo por 5 minutos.
7. Acrescente o champignon e as azeitonas.