Filé ao Molho Madeira Falso

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Filé ao Molho Madeira Falso. Enviada por Bela e demora apenas 30 minutos.
Filé ao Molho Madeira Falso
Preparo 30Min
Rendimento 8 Porções
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ingredientes

  • 1 kg de bifes (contra-filé ou miolo de alcatra)
  • 1 cebola triturada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 2 xícaras de vinho tinto seco
  • 1 xícara de água
  • 6 colheres de sopa de molho shoyu
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de café de amido de milho
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de champignon fatiado
  • 1/2 xícara de azeitona preta picada

modo de preparo

  1. Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os em 5 colheres de manteiga em uma frigideira larga e alta (tipo wok). Reserve.
  2. Na mesma frigideira, derreta a outra colher de manteiga e refogue a cebola.
  3. Acrescente a água, o caldo de carne, a folha de louro, o vinho, o shoyu, o açúcar e o molho de tomate.
  4. Deixe ferver bastante.
  5. Dissolva o amido com um pouco de vinho (meia xícara) e misture no molho.
  6. Coloque os bifes novamente na frigideira com o molho e deixe em fogo baixo por 5 minutos.
  7. Acrescente o champignon e as azeitonas.

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