Em seguida coloque a cebola, deixe que ela frite lentamente e mexa devagar com uma colher de pau até que ela murche.
Depois coloque a cenoura e deixe fritar até que ela fique bem laranjadinha.
Adicione o alho e frite mais um pouquinho com cuidado para não queimar o alho.
Adicione a vagem, o pimentão e frite mais um pouco, adicione o arroz e mexa para que não grude no fundo da panela.
Adicione o caldo misture mais um pouco e em seguida coloque água quente até cobrir o arroz, mexa e deixe cozinhar semi-tampado quando a água estiver quase seca adicione mais água quente até que cubra o arroz.
Deixe cozinhar até que ele fique sequinho, cuidado para que ele não seque demais e queime o fundo da panela.
Depois coloque em um refratário e sirva acompanhado de feijão e uma boa salada de sua preferência.
