Filé Chateaubriand

publicado por: William

Filé Chateaubriand. Enviada por William e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 8 bifes de filé mignon
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 vidro de chamignon, cortados em fatias
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de vinho tinto seco
• 1 colher (chá) de amido de milho
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Tempere os filés com sal e pimenta e frite no óleo.
2. Arrume em um refratário e mantenha aquecido.
3. Na frigideira em que os bifes foram fritos coloque a água, o caldo de carne, os cogumelos e o vinho, deixe ferver e engrossar com o amido de milho.
4. Coloque por cima dos bifes.