Feijão tropeiro à carioca

publicado por: Luan

Feijão tropeiro à carioca. Enviada por Luan e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 500 g de feijão carioca
• 1 xícara de bacon picado
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara de linguiça fina picada
• 1 e 1/2 xícara de linguiça calabresa
• 5 dentes de alho picado
• 5 ovos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 4 folhas de couve manteiga picada bem fina
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 e 1/4 de xícara de farinha de mandioca
• salsinha para decorar no final

modo de preparo

1. Cozinhe o feijão na panela de pressão somente com água
2. Após pegar pressão deixe cozinhar por mais 12 minutos
3. Retire a pressão e reserve o feijão
4. Coloque a metade da manteiga em uma panela grande e acrescente o bacon, a linguiça fina, a linguiça calabresa e a cebola
5. Deixe fritar bem
6. Em uma frigideira coloque o resto da manteiga
7. Acrescente o alho e deixe fritar
8. Pegue uma concha das carnes da outra panela e acrescente na frigideira
9. Adicione a couve para refogar até murchar pela metade
10. Coloque todo o conteúdo da frigideira na panela anterior e misture
11. Frite os ovos na frigideira anteriormente utilizada
12. Adicione o sal e a pimenta
13. Coloque o ovo na mesma panela e misture
14. Acrescente o feijão e todo os outros ingredientes em um refratário
15. Misture bem e corrija o sal
16. Acrescente e misture a farinha de mandioca
17. E sirva