Avial curry de vegetais indiano

publicado por: Ione

Avial curry de vegetais indiano. Enviada por Ione e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 colher (chá) de açafrão-da-terra
• 1 tomate
• 1 batata média
• 1 cenoura
• 1/2 tamarindo
• 1 colher (sopa) de sementes de mostarda
• 1 colher (sopa) de cominho
• 1 chili
• 1 cebola ou chalote
• 5 colheres (sopa) de coco branco

modo de preparo

1. Coloque o tamarindo em 1/2 copo de água quente
2. Para ajudar a soltar o sabor na água esprema com as mãos
3. Retire a água e coloque na panela
4. Pique o tomate, a cenoura e a batata
5. Adicione na panela com o açafrão e o caldo do tamarindo
6. Adicione vegetais de sua preferência (opcional)
7. Leve ao fogo até que os vegetais cozinhem
8. Geralmente a batata é a última a ficar pronta
9. O ideal é que não haja água
10. Não é pra ficar uma sopa
11. Adicione com os vegetais já cozidos
12. Bata o cominho, o coco, a cebola e o chili no liquidificador
13. Adicione na panela e mexa
14. O coco não precisa ser cozinhado
15. O prato pode ser servido com arroz