Charque na moranga

publicado por: Giselda

Charque na moranga. Enviada por Giselda e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 moranga cabotiá grande
• 1 kg de charque dessalgado em cubos
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 2 cubos de caldo de legumes
• tempero verde a gosto
• 3 tomates maduros
• 1 vidro de requeijão
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres de óleo (ou banha)
• 50 g de queijo ralado

modo de preparo

1. Corte uma tampa na moranga e retire todas as sementes; lave
2. Em uma panela grande coloque a moranga com o furo pra baixo
3. Complete com água até cobrir
4. Aos poucos, vá apertando a parte de cima da moranga até ver que está cozida; não pode cozinhar demais, senão quebra
5. Retire do fogo e reserve
6. Frite bem o charque em 3 colheres de azeite
7. Adicione a cebola e frite até ficar transparente
8. Adicione o alho e frite mais um pouco
9. Adicione o tomate e os caldos de legumes
10. Retire parte da moranga, raspando com uma colher
11. Adicione no molho; deixe cozinhando até encorporar
12. Adicione o requeijão e os temperos verdes
13. Adicione por ultimo o creme de leite, já com o fogo desligado
14. Coloque a moranga em um refratário
15. Leve esse molho para dentro da moranga
16. Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno até gratinar por 20 minutos a 200
17. Retire do forno após gratinar e sirva