Maminha à bourguignon

publicado por: Christiane

Maminha à bourguignon. Enviada por Christiane e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg maminha
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho
• 25 ml de azeite extra virgem
• 20 g de creme de cebola
• 30 g de farinha de trigo
• 400 ml de vinho tinto
• 400 ml de água quente
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 folhas de louro
• pimenta-do-reino a gosto
• ervas-finas a gosto

modo de preparo

1. Corte a maminha em cubos e reserve
2. Corte a cenoura em rodelas
3. Corte bem o alho e reserve
4. Coloque o azeite na frigideira e frite a carne até dourar
5. Acrescente a cenoura, o alho e o creme de cebola; cozinhe por 4 minutos
6. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e coloque na frigideira; mexa bem para não empelotar
7. Dissolva o caldo de carne no restante da água quente e coloque junto do preparo; mexa bem até o caldo engrossar
8. Acrescente o vinho, o açúcar e os outros temperos; mexa até ferver
9. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, até que o caldo fique bem encorpado