Bolo de aipim sem glúten e sem lactose

publicado por: Ceci

Bolo de aipim sem glúten e sem lactose. Enviada por Ceci e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 800 g de aipim ralado fino
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 coco grande ralado fresco
• 250 ml de leite de coco light
• óleo de coco para untar a forma
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de tomilho

modo de preparo

1. Em uma vasilha coloque todos os ingredientes, misturando bem com uma espátula
2. Unte uma forma com óleo de coco
3. Despeje a mistura da vasilha
4. Leve ao forno médio preaquecido para assar por aproximadamente 40 minutos