Em uma panela coloque o azeite de oliva e frite o alho até dourar
Quando o alho estiver dourado, acrescente o arroz e frite por 3 minutos, mexendo sempre para não grudar
Acrescente 60 ml do vinho branco e continue mexendo
Acrescente a água aos poucos, sem parar de mexer
Tempere com o sal e pimenta (não esqueça que o queijo gorgonzola é salgado)
Quando o arroz estiver al dente e com um pouquinho de água na panela, acrescente o requeijão e o queijo gorgonzola e mexa até misturar bem e o queijo derreter
Desligue o fogo, acrescente a manteiga e mexa até ficar no ponto de servir
