Bolo de coco fofinho e molhadinho

publicado por: Diella

Bolo de coco fofinho e molhadinho. Enviada por Diella e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 1/3 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
• 3 ovos (clara e gema separados)
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• Calda:
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 lata de leite (mesma medida do leite condensado)
• 1/2 lata de leite de coco
• 100 g de coco ralado para polvilhar

modo de preparo

1. Unte uma forma quadrada e polvilhe farinha de trigo
2. Preaqueça o forno a 180
3. Bata na batedeira as claras até chegarem ao ponte em neve; reserve
4. Bata o açúcar com a margarina (ou manteiga) até se misturarem
5. Vá adicionando as gemas uma a uma até virar um creme claro
6. Adicione o leite
7. Depois a farinha e bata
8. Desligue a batedeira e adicione o fermento
9. Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente
10. Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos
11. Bata no liquidificador, ou a mão de preferencia com um fuê, todos os ingredientes menos o coco
12. Retire o bolo do forno já assado e, ainda quente, despeje toda a calda sobre ele
13. Salpique o coco ralado
14. Cubra a forma com papel alumínio e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas