Bolo de coco fofinho e molhadinho

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Bolo de coco fofinho e molhadinho. Enviada por Diella e demora apenas 50 minutos.
Bolo de coco fofinho e molhadinho
Preparo 50Min
Rendimento 12 Porções
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ingredientes

  • 1 1/3 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
  • 3 ovos (clara e gema separados)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • Calda:
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de leite (mesma medida do leite condensado)
  • 1/2 lata de leite de coco
  • 100 g de coco ralado para polvilhar

modo de preparo

  1. Unte uma forma quadrada e polvilhe farinha de trigo
  2. Preaqueça o forno a 180
  3. Bata na batedeira as claras até chegarem ao ponte em neve; reserve
  4. Bata o açúcar com a margarina (ou manteiga) até se misturarem
  5. Vá adicionando as gemas uma a uma até virar um creme claro
  6. Adicione o leite
  7. Depois a farinha e bata
  8. Desligue a batedeira e adicione o fermento
  9. Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente
  10. Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos
  11. Bata no liquidificador, ou a mão de preferencia com um fuê, todos os ingredientes menos o coco
  12. Retire o bolo do forno já assado e, ainda quente, despeje toda a calda sobre ele
  13. Salpique o coco ralado
  14. Cubra a forma com papel alumínio e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas

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