Salada de batata

publicado por: Ulisses

Salada de batata. Enviada por Ulisses e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 kg de batata médias
• 1/2 colher (sopa) de sal
• vinagre a gosto
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 3 ovos cozidos
• 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
• Molho:1 cubo de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

modo de preparo

1. Cozinhe as batatas lavadas por 30 minutos ou até que estejam macias; retire a água e deixe esfriar
2. Tempere com o sal, o vinagre e a pimenta
3. Em outra panela cozinhe os ovos; descasque e amasse
4. Depois misture com a batata
5. Dissolva o caldo de galinha na água quente e reserve
6. Em uma panela, coloque o azeite e a farinha; leve ao fogo para dourar levemente, mexendo sem parar
7. Retire do fogo e acrescente aos poucos a água com o caldo, sempre mexendo
8. Volte ao fogo e cozinhe até levantar fervura; deixe cozinhar por 1 minuto
9. Junte a batata e por último acrescente a salsinha e a cebolinha
10. Retire do fogo e misture novamente
11. Sirva frio