Omelete de soja e fubá para 2 pessoas

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Omelete de soja e fubá para 2 pessoas. Enviada por Elisabeth e demora apenas 30 minutos.
Omelete de soja e fubá para 2 pessoas
Preparo 30Min
Rendimento 2 Porções
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ingredientes

  • 2 ovos
  • 6 colheres de soja texturizada já temperada e cozida
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 tomate e/ou 1 a 2 folhas de almeirão e/ou espinafre e/ou 1/2 cebola média, picadinhos ou em pequenas fatias
  • 1 colher (sopa) de fubá bem fininho

modo de preparo

  1. Em frigideira com antiaderente, coloque um pouco de água filtrada e duas colheres (sopa) de óleo
  2. Adicione as 6 colheres de soja texturizada já preparada
  3. Adicione 1/2 tomate e/ou 1 a 2 folhas de almeirão e/ou espinafre e/ou 1/2 cebola média, picadinhos ou em pequenas fatias
  4. Coloque para cozinhar em fogo médio até a água evaporar um pouco
  5. Em um prato fundo, coloque os ovos e bata para fazer uma omelete
  6. Quando estiverem bem batidos, coloque 1 colher (sopa) de fubá bem fininho
  7. Misture devagar e bata até misturar todo o fubá nos ovos
  8. Despeje sobre a soja na frigideira
  9. Distribua bem e tome cuidado para que as bordas fiquem com ovos para que não quebrem quando for virar; tampe
  10. Coloque o fogo baixo para não queimar; vá soltando as bordas para não aderir e ficar fácil para virar
  11. Vire a omelete e sirva quando pronto

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