Pavê delicioso de abacaxi e coco

publicado por: Nilza

Pavê delicioso de abacaxi e coco. Enviada por Nilza e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 300 ml de leite integral
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 gemas peneiradas
• 1 abacaxi pequeno picado (ou 1 lata de abacaxi em conserva)
• 1 xícara (chá) de água
• 4 colheres de açúcar
• 1 caixa de creme de leite
• 100 g de coco ralado
• 100 ml de leite de coco (meia garrafinha)
• 1 pacote de biscoito de maisena

modo de preparo

1. Junte 1 xícara de água e 3 colheres de açúcar e misture bem
2. Adicione os pedaços de abacaxi e cozinhe em fogo baixo até que o abacaxi fique macio
3. Dissolva 1 colher de maisena em 300 ml de leite
4. Despeje essa mistura em uma panela e adicione a lata de leite condensado, a colher de margarina, as gemas peneiradas e a essência de baunilha
5. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e você começar a ver o fundo da panela
6. Em uma panela, misture o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e 1 colher de açúcar
7. Leve ao fogo mexendo sempre até começar a ferver
8. Cubra o fundo de um refratário com biscoitos de maisena umedecidos na calda do abacaxi
9. Espalhe os pedaços de abacaxi por cima dos biscoitos
10. Adicione o creme de baunilha e depois, mais uma camada de biscoitos de maisena
11. Cubra tudo com o creme de coco
12. Se desejar, decore com coco ralado
13. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir
14. Essa medida é suficiente para um refratário médio