Farofa Mineira

publicado por: Olavo

Farofa Mineira. Enviada por Olavo e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 200 g de couve crua cortada bem fininha
• 200 g de cenoura crua cortada fininha ou ralada no ralo grosso
• 2 dentes de alho grande
• 1 cebola bem picadinha pequena
• 1 gomo de linguiça calabresa picada em cubinhos
• 100 g de bacon picado em cubinhos
• 3 ovos crus
• 200 g de farinha de milho (não serve farinha flocada)
• 200 g de farinha de mandioca torrada
• 200 g de farinha já temperada
• 1 colher (sopa) (15 ml) de manteiga se preferir
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto

modo de preparo

1. Coloque em uma panela o bacon e deixe fritar
2. Coloque o alho e refogue por 30 segundos
3. Quando estiver úmido ainda, coloque a couve picada, a cenoura picada e na sequência todas as farinhas aos poucos, até dar o ponto desejado