Em uma tigela coloque o funghi seco coberto com água morna e deixe por aproximadamente 20 a 30 minutos até hidratar, após escorra a água e corte em pedacinhos.
Em outra panela ou frigideira, coloque o azeite com a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente, adicione o alho e misture bem.
Acrescente o funghi e deixe cozinhar. Adicione o saque e deixe reduzir.
Após, acrescente o creme de leite e misture bem, tempere com pimenta do reino e sal.
Desligue o fogo, regue um fio de limão e acrescente a cebolinha verde. O creme deve estar cremoso e consistente.
