Bolo vulcão de cenoura

publicado por: Barbie

Bolo vulcão de cenoura. Enviada por Barbie e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• Massa
• 3 cenouras médias (250g)
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Cobertura
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou 3 de achocolatado
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga
• 1 caixa de creme de leite
• Chocolate granulado a gosto

modo de preparo

1. Massa
2. Bata no liquidificador a cenoura, juntamente com os ovos, açúcar e óleo, até ficar bem misturado e homogêneo.
3. Transfira essa mistura para um pote e vá juntando a farinha peneirada e misturando muito bem.
4. No fim, adicione o fermento em pó.
5. Leve em forno a 180º por aproximadamente 45 minutos.
6. Cobertura
7. Em uma panela coloque o leite condensado com a manteiga e o chocolate em pó (achocolatado), misture tudo e leve ao fogo baixo-médio até que vire um brigadeiro e desgrude do fundo da panela.
8. Tire do fogo e, logo em seguida, acrescente uma caixa de creme de leite e misture muito bem. Deixe descansar até o bolo assar.
9. Desenforme o bolo e coloque a cobertura por cima junto com o granulado de chocolate para decorar.