Salada de peguari com palmito

publicado por: Darlene

Salada de peguari com palmito. Enviada por Darlene e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 700 g de peguari sem unha
• 1 cebola grande inteira
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates grandes
• 300 g de palmito em conserva picado
• coentro a gosto
• 1 colher (chá) de sal
• suco de 2 limões
• azeite de oliva a gosto

modo de preparo

1. Coloque o peguari na panela de pressão com água até cobrir, com uma cebola descascada, inteira dentro, deixe por 20 minutos após pegar pressão
2. Corte o tomate, a cebola, o coentro e o palmito
3. Misture tudo com o peguari
4. Acrescente o sal, o limão e o azeite
5. Coloque para gelar
6. Salada gelada é mais gostosa, na minha opinião