Farofa colorida

publicado por: Dara

Farofa colorida. Enviada por Dara e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de cenoura
• 1 xícara de pimentão verde
• 1 xícara de tomate
• 1 xícara de cebola
• 1 alho
• 2 colheres de margarina
• 3 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 100 g de queijo ralado
• orégano
• sal
• coentro

modo de preparo

1. Lave, descasque e rale a cenoura. Corte o pimentão, tomate e cebola em cubos. Reserve tudo.
2. Doure o alho na margarina e refogue o pimentão, tomate, cebola e a cenoura por ultimo.
3. Acrescente o arroz cozido, a farinha de mandioca, o queijo ralado e o orégano e misture.
4. Acerte o sal e sirva.