Linguiça de peixe (popular)

publicado por: Annete

Linguiça de peixe (popular). Enviada por Annete e demora apenas 10 minutos.

ingredientes

• 1 kg de carne de peixe (misturinha) moída
• 100 g de toucinho ou bacon
• 30 g de sal
• 7 g de açúcar
• 5 g de colorau
• 2 g de pimenta-do-reino
• 50 g de amido ou polvilho
• 2 g de alho desidratado
• 150 ml de água gelada (pode ser gelo moído também)

modo de preparo

1. Passe pela máquina de moer a carne de peixe com todos os ingredientes, misture bem até formar uma pasta.
2. Embutir em sacos plásticos de “sacolé”.
3. Mergulhe as linguiças em água fervente por 15 minutos. Retire e coloque em água gelada.
4. Retire do saco para guardar
5. Pode ser defumada ou ir para a brasa.