Pastel de forno com recheio de soja

publicado por: Lino

Pastel de forno com recheio de soja. Enviada por Lino e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Massa

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 caixa de creme de leite
• 7 colheres (sopa) de margarina

Recheio

• 1 xícara (chá) de proteína de soja
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 1 tomate médio picado
• Pimentão opcional a gosto
• 1 cubo de caldo de galinha ou 1 sachê (sabor de sua preferência)
• coentro à gosto
• 3 colheres (sopa) óleo
• cominho e orégano a gosto (opcional)
• azeitonas picadas (opcional)
• 1 copo de requeijão cremoso (opcional)
• 1 gema

modo de preparo

1. Em uma panela coloque a proteína de soja e acrescente 3 xícaras de água e leve ao fogo por 3 min após a fervura.
2. Dica: para tirar o gosto forte da soja, deixe de molho por uns 20 min na água com vinagre
3. Depois de fervida, escorra e lave em água corrente, esprema bem para retirar o excesso de água.
4. Em outra panela aqueça o óleo e refogue a cebola, pimentão, alho, tomate e o caldo de galinha.
5. Acrescente a proteína de soja, azeitona, cominho e orégano.
6. Cozinhe por 5 min. Misture o tempero verde e o requeijão cremoso e reserve.
7. Misture em uma vasilha a farinha de trigo, o sal, o fermento. Acrescente o creme de leite e a margarina e amasse até obter uma massa que não grude na mão.
8. Abra a massa com um rolo e corte em círculos. Coloque o recheio e feche a massa, apertando as bordas com um garfo. Pincele com a gema e leve para assar em assadeira untada e enfarinhada, em forno pré aquecido à 180° C por 30 minutos ou até dourar.