Purê de batata doce rosada light

publicado por: Regiane

Purê de batata doce rosada light. Enviada por Regiane e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 kg de batata doce rosada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres ( sopa) de requeijão light
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 colher de café de alho amassado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal

modo de preparo

1. Cozinhe as batatas na pressão até que estejam desmanchando (20 min).
2. Após sair a pressão, retire as batatas e escorra a água, esfriando um pouco
3. Retire a pele, corte e passe num espremedor de batatas ou amasse com o garfo
4. Na panela, coloque a manteiga e refogue a cebola, o alho e acrescente o leite
5. Adicione as batatas amassadas no restante dos ingredientes e mexa no fogo médio.
6. Acrescente o requeijão, mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
7. Sirva como acompanhamento de qualquer tipo de carne.