Bolo de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva com frutas vermelhas e mousse de chocolate branco

publicado por: Mia

Bolo de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva com frutas vermelhas e mousse de chocolate branco. Enviada por Mia e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar 
• 250 g de iogurte
• 3/4 de xícara de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
• 2 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
• raspas de laranja
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• azeite Gallo de Oliva Tipo Único para untar

Recheio

• 600 g de chocolate branco
• 200 g de creme de leite fresco
• frutas vermelhas (morango, framboesa e amora)

modo de preparo

Massa

1. Preaqueça o forno a 180° C. Em um bowl grande, misture o Azeite Gallo Extra Virgem Reserva e os outros ingredientes, deixando por último a farinha de trigo e o fermento em pó.
2. Despeje a massa em uma forma de 18 cm, untada com Azeite Gallo Tipo Único e farinha. Asse de 35 a 40 minutos ou até colocar um palito e sair limpo. 

Recheio

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria e misture com o creme de leite fresco aquecido.
2. Depois de se formar uma ganache homogênea, deixe no freezer por 30 minutos ou até ficar completamente frio. 
3. Bata a ganache na batedeira até ficar bem espumosa. Reserve.

Geléia

1. GeléiaEm uma panela, acrescente as frutas vermelhas, açúcar e limão espremido. Misture e deixe reduzir. Após esse processo, leve para gelar.

Montagem

1. Na mesma forma, só que limpa e com papel acetato, coloque um disco e cubra com a mousse e as frutas. Faça isso até o último disco de bolo. Leve para o freezer por 2 horas ou geladeira por 4 horas.
2. Volte, coloque no prato em que for servir, retire o acetato e cubra o bolo com o restante da mousse. Decore como quiser. Bom apetite! :)