Massa especial de chocolate com café

publicado por: Carlota

Massa especial de chocolate com café. Enviada por Carlota e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de açúcar mascavo (240 ml)
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 2 ovos
• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
• 1/2 xícara de café (coado na hora)
• 1/2 xícara de chocolate (usei 50% cacau)
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 1 caixa de creme de leite (200 ml) para a ganache
• 200 g de chocolate em barra (para ganache)
• 1/2 colher (sopa) de manteiga (para ganache)

modo de preparo

1. Comece colocando uma colher (sopa) de vinagre no leite e deixe agir por 5 minutos, ele vai talhar
2. Em seguida, coloque os ovos, os dois tipos de açucar e o óleo, e mexa bem até o açúcar sumir.
3. Use uma peneira para peneirar a farinha, o chocolate e o sal, e misture bem.
4. Agora você adiciona o café e mistura bem. Por último, adicione o fermento.
5. Coloque a mistura em uma forma untada e leve em forno preaquecido a 160° C, por cerca de 40 a 45 minutos.
6. Faça a ganache dessa forma: coloque o creme de leite para esquentar, assim que começar a ferver, desligue.
7. Coloque a manteiga e a barra de chocolate e misture bem até dar o ponto.