Pudim de queijo, coco e goiabada cascão, sem açúcar

publicado por: Teobaldo

Pudim de queijo, coco e goiabada cascão, sem açúcar. Enviada por Teobaldo e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

Pudim

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1 coco grande
• 1 lata de leite condensado sem açúcar
• 150 g de queijo parmesão
• 150 g de queijo minas frescal
• 2 colheres (chá) de amido de milho

Creme

• 200 g de goiabada cascão sem açúcar
• 200 ml de água
• 200 g de requeijão
• 200 gs de creme de ricota

Fundo

• 150 g de geleia de goiaba sem açúcar

modo de preparo

Creme

1. Bata a goiabada cascão picada com a água no liquidificador. Se necessário acrescente mais água.
2. Leve ao fogo mexendo sem parar até ferver e engrossar a ponto de doce.
3. Acrescente o requeijão e o creme de ricota sempre mexendo até que engrosse novamente, esteja homogêneo e borbulhe.
4. Deixe esfriar e leve a geladeira.
5. Desenforme o pudim em uma travessa que tenha bordas altas
6. Ponha o creme nas laterais