Compota de laranja-da-terra

publicado por: Eloah

Compota de laranja-da-terra. Enviada por Eloah e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 18 laranjas-da-terra
• 1,5 kg de açúcar cristal
• 3 a 4 cravos da índia

modo de preparo

1. Descasque as laranjas tirando apenas a casca verde.
2. Corte-as em quatro partes, no comprimento, sem separar as partes.
3. Tire a polpa das laranjas.
4. Lave-as e leve-as ao fogo, cobertas com água quente, para dar uma rápida fervura.
5. Escorra bem, deixe esfriar e ponha de molho em bastante água fresca.
6. Troque a água durante uns três ou quatro dias até perder todo o amargo.
7. Faça com o açúcar e um litro de água uma calda rala.
8. Adicione as laranjas e os cravos, deixe ferver por aproximadamente 30 minutos e retire.
9. No dia seguinte, torne a levar ao fogo brando e deixe ferver até que fiquem transparentes e brilhantes e a calda relativamente grossa.