Nero al mare (arroz negro com frutos do mar)

publicado por: Daniel

Nero al mare (arroz negro com frutos do mar). Enviada por Daniel e demora apenas 10 minutos.

ingredientes

• 320 g de arroz negro cozido
• 2 lulas médias inteiras
• 120 g de camarão (40/50)
• 30 g de champignon
• 8 tomates cereja
• 100 ml de vinho branco seco
• azeite extravirgem a gosto
• 1 colher (chá) de molho de ostras
• 1 limão siciliano
• 1 dente de alho picado
• 1/4 de cebola roxa
• ervas de provance (tomilho, manjerona, alecrim, funcho, estragão) a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• salsa a gosto
• sal a gosto

modo de preparo

1. Deixe reservado as 320 g de arroz negro cozidos
2. Limpe as lulas e os camarões. Corte as lulas em anéis e reserve os tentáculos para decoração.
3. Tempere os frutos do mar com sal, pimenta-do-reino e suco de meio limão siciliano
4. Obs. raspe o limão siciliano e reserve para finalizar o prato
5. Coloque o azeite em uma panela wok ou de sua preferencia, refogue o alho picado e a cebola roxa até ficarem transparentes
6. Adicione os frutos do mar e frite por 3 (três) minutos.
7. Adicione aos frutos do mar o vinho branco e deixe evaporar o alcool.
8. Adicione o champignon, os tomates cereja cortados em 4 (quatro) partes, o molho de ostras e as ervas de provance. Refogue por 2 (dois) minutos
9. Adicione o arroz negro, salsa picada e corrija o sal.
10. Montagem: Disponha o preparado em dois pratos fundos, coloque os tentáculos de lula por cima do Nero al Mare, salpique com a raspas de limão siciliano e divirta-se com quem você ama.