Farofa agridoce de ora-pro-nóbis

publicado por: Josias

Farofa agridoce de ora-pro-nóbis. Enviada por Josias e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farofa pronta tradicional
• 1 xícara (chá) de cogumelo shiitake fatiado
• 1 xícara (chá) de abacaxi picado em cubinhos
• 24 folhas grandes de ora-pro-nóbis fatiadas em quadradinhos
• 8 dentes de alho espremido
• 2 colheres (sopa) de molho de soja shoyu
• 10 azeitonas pretas sem caroço
• 1 colher (sopa) de gergelim preto
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

modo de preparo

1. Leve os cogumelos a fogo alto com o shoyu.
2. Retire do fogo quando o mesmo já tiver se incorporado ao fungo e reserve.
3. Em uma frigideira grande e em fogo médio, aqueça duas colheres de azeite de oliva e refogue quatro dentes de alho.
4. Quando o mesmo dourar, adicione o abacaxi.
5. Cozinhe o abacaxi até o mesmo reduzir ligeiramente de volume.
6. Reduza o fogo, adicione a farofa e o cogumelo.
7. Retire do fogo quando a mistura ficar homogênea e levemente dourada.
8. Adicione as azeitonas e o gergelim.
9. Reserve.
10. Em uma frigideira em fogo médio, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue 4 dentes de alho até começar a dourar.
11. Adicione então o ora-pro-nóbis e cozinhe até murchar ligeiramente.
12. Retire do foto, misture à farofa e sirva.