Bolo de aveia, maçã e cranberry

publicado por: Micael

Bolo de aveia, maçã e cranberry. Enviada por Micael e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de fermento em pó
• 1 vidro de Leite de coco (200 ml)
• 1 colher (sopa) cheia de manteiga
• 2 ovos caipiras
• 3 maçãs picadas em cubos (sem casca)
• 1 banana nanica amassada
• passas ou ameixa preta
• cranberry
• canela (pitadas)

modo de preparo

1. Misture os ovos, a manteiga e o leite de coco.
2. Acrescente o açúcar mascavo, a aveia, a farinha de aveia e a canela.
3. Mexa bem
4. Coloque a maçã picada (sem casca), a banana amassada, as passas e a cranberry.
5. Por fim acrescente o fermento e deixe a massa repousar por 5 minutos (enquanto o forno esquenta).
6. Untar a forma, por a massa e assar!