Sopa de couve com costela desfiada

publicado por: Renata

Sopa de couve com costela desfiada. Enviada por Renata e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 600 ml de leite (pode ser qualquer tipo)
• 600 ml de caldo de costela com a carne desfiada (melhor com sobras já cozida)
• 1/2 cebola picada
• 1 couve-flor (de média a grande)
• 2 tomates picados
• tempero a gosto
• salsinha e cebolinha a gosto
• 2 colheres de sal (fracionada para cozinhar a couve-flor e após, para acertar)

modo de preparo

1. Cozinhe a couve-flor com 1 colher de sal (couve-flor média) ou 1 e 1/2 colher (couve-flor grande)
2. Escorra e reserve
3. Refogue a cebola, a salsinha e a cebolinha com azeite ou manteiga
4. Adicione a farinha quando o refogado estiver bem incorporado, misturando bem.
5. Acrescente o leite a seguir, sempre mexendo.
6. Não deixe ferver.
7. Acrescente a couve-flor e mexa até ficar bem misturado.
8. Coloque a seguir o caldo de costela.
9. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
10. Consuma de morna a quente, com o acompanhamentos a gosto (torradas, vinho, etc).