Bolo de aniversário – mousse de chocolate c/ morangos

publicado por: Serafim

Bolo de aniversário – mousse de chocolate c/ morangos. Enviada por Serafim e demora apenas 6 minutos.

ingredientes

• Massa
• 6 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 250 ml de leite quente
• 2 xícaras
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Recheio
• 100 g de manteiga sem sal (tem que ser manteiga)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro (tem que ser lata)
• 200 g de chocolate em pó 50%
• 200 ml de chantili gelado
• 12 g de gelatina incolor sem sabor
• 2 caixinhas de morangos
• Decoração
• 800 ml de chantilly
• brigadeiros a gosto
• morangos a gosto

modo de preparo

1. Massa:
2. Bata as claras em ponto de neve e em seguida acrescente as gemas.
3. Bata um pouco e acrescente o açúcar e bata por uns 3 minutos.
4. Em seguida acrescente todo o leite quente (não pode estar fervendo).
5. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha de trigo (peneirada).
6. Por último coloque o fermento em pó.
7. Coloque em uma forma untada e enfarinhada ou com fundo de papel manteiga e leve em forno preaquecido à 180º C por aproximadamente 40 a 45 minutos.
8. Recheio:
9. Na batedeira bata a manteiga em temperatura ambiente com o leite condensado até que a manteiga se dissolva por completo.
10. Em seguida, coloque o creme de leite e bata até ficar um creme bem homogêneo.
11. Coloque o chocolate em pó e bata muito bem e reserve.
12. Em outro pote bata o chantilly até ponto firme e acrescente no creme de chocolate e reserve.
13. Hidrate e gelatina incolor usando as instruções da embalagem e depois acrescente ela no mousse.
14. Montagem:
15. Na mesma forma que assou o bolo, forre ela com papel-alumínio, parte a massa 2 vezes (3 quadrados de bolo).
16. Coloque a primeira parte da massa, umedeça a massa com uma calda de sua preferência, coloque metade dos morangos picados e metade do mousse por cima.
17. Após fazer isso com todo o bolo, leve à geladeira por no mínimo 5 horas.
18. Desenforme da forma e cubra-o com chantilly.
19. A decoração é a gosto