Sorvete caseiro de chocolate branco com castanha-de-caju

publicado por: Valentina

Sorvete caseiro de chocolate branco com castanha-de-caju. Enviada por Valentina e demora apenas 10 minutos.

ingredientes

• 1 pacote de gelatina sem sabor preparada conforme a embalagem
• 1 embalagem de creme de leite
• 1 embalagem de leite condensado (395 ml)
• 500 ml de leite morno
• 1 colher (sopa) de liga neutra (opcional)
• 3 colheres de leite em pó
• 1 colher (sopa) de emulsificante (opcional)
• 1 embalagem de creme de leite para preparar a ganache (200 ml)
• 2 barras de chocolate branco com castanha-de-caju

modo de preparo

1. Misture a gelatina sem sabor preparada, o leite condensado, creme de leite, o leite morno e o leite em pó no liquidificador durante 5 minutos.
2. Leve ao congelador de 3 a 4 horas até começar a cristalizar
3. Retire o sorvete do congelador e adicione o emulsificante e a liga neutra
4. Bata por 5 minutos ou até dobrar o volume.
5. Prepare a ganache, derreta o chocolate picado em banho-maria junto com o creme de leite até virar creme.
6. Reserve até esfriar.
7. Desligue a batedeira, adicione a ganache e bata por mais uns dois minutos.
8. Leve ao congelador por aproximadamente 7 horas