Bolo de macaxeira/mandioca/aipim

publicado por: Helga

Bolo de macaxeira/mandioca/aipim. Enviada por Helga e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de macaxeira
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado

modo de preparo

1. Corte a macaxeira em cubos pequenos e bata no liquidificador junto com os ovos, a manteiga derretida e o leite.
2. Despeje a mistura em uma tigela e com uma colher de pau, adicione o queijo ralado e o açúcar até que fique uniforme. 
3. Em uma forma untada e polvilhada, despeje o creme e leve ao forno médio preaquecido
4. Deixe até que esteja assado e deixe dourar.
5. Desenforme frio.