Salada caesar saudável com frango

publicado por: Lydia

Salada caesar saudável com frango. Enviada por Lydia e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 caixa de Filezinho de Peito de Frango em Crosta de Grãos da Seara Nature
• Salada
• mix de folhas e alfaces (alface crespa e exótica, alface roxa e radicchio) – ou
• outras de sua preferência
• 1 pepino picado, sem semente (ou outro legume da sua preferência)
• 200 g de palmito inteiro (pode ser pupunha)
• 1 punhado de folhas de manjericão
• lascas de parmesão ou outro queijo
• sal, pimenta e azeite
• alecrim fresco ou seco
• Molho 
• 100 ml azeite de oliva
• 200 g de iogurte grego sem sabor e sem açúcar
• suco de 1/2 limão
• 1 mostarda dijon ou comum
• 1/2  dente de alho cru ou cozido
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 100 g de parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• Tomate confit
• 5 tomates italianos maduros picados em quatro
• 100 g de açúcar de coco ou outro açúcar saudável de sua preferência
• 1 maço de manjericão (só as folhas)
• 100 ml de aceto balsâmico
• 100 ml de shoyo light, coco aminos (shoyo de coco) ou molho tipo tamari
• 100 ml de azeite extravirgem
• pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Prepare o filezinho de peito de frango em crosta de grãos da Seara Nature assado ou frito na airfrayer conforme as intruções na embalagem
2. Salada
3. Adicione um filete de azeite de oliva extravirgem, salpique sal e pimenta
4. Grelhe os palmitos brevemente até ficarem dourados e deixe esfriar
5. Misture as folhas de alface, com os pepinos, as folhas de manjericão e as lascas de parmesão e tempere tudo com o molho abaixo
6. Molho
7. Tomates confit
8. Certifique
9. Preaqueça o forno a 200° C e asse
10. Na metade do tempo, abra o forno e misture
11. Junte todos os ingredientes e, para finalizar a salada, salpique sementes de abóbora e de girassol torradas, ou mix de nuts de sua preferência