Bacalhau com natas (receita portuguesa)

publicado por: Danielle

Bacalhau com natas (receita portuguesa). Enviada por Danielle e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 500 g de batata
• 125 de ml azeite
• 400 g de bacalhau
• 40 g de manteiga
• 40 g de farinha de trigo
• 250 ml de leite integral
• 250 ml de natas (creme de leite)
• 1 colher (sopa) sal
• 1 colher (sopa) noz moscada
• pimenta a gosto
• gotas de limão a gosto
• 3 dentes de alho picado
• 1 folha de louro
• 2 cebolas
• 100 g de queijo mussarela ralado

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 220° C.
2. Corte as batatas em cubos e frite no azeite.
3. Coloque o bacalhau em uma panela e cubra com água.
4. Cozinhe em fogo alto, quando levantar fervura, baixe o fogo e cozinhe 5 minutos
5. Retire o bacalhau da água e reserve 200 ml da água.
6. Deixe esfriar o bacalhau, retire a pele e as espinhas e desfie em lascas.
7. Leve uma panela ao fogo e coloque a manteiga até derreter.
8. Junte a farinha e mexa bem, aos poucos, coloque a água reservada anteriormente, o leite e as natas, sempre mexendo.
9. Assim que levantar fervura, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e gotas de limão.
10. Misture bem todos os ingredientes e retire do fogo.
11. Em outra panela, coloque 100 ml de azeite e refogue as cebolas, os alhos e a folha de louro.
12. Adicione o bacalhau e deixe refogar um pouco.
13. Junte as batatas e mexa bem.
14. Acrescente 2/3 do molho já preparado, mexa bem e retire do fogo.
15. Unte um refratário com o restante do azeite e espalhe bem o preparado de bacalhau, coloque o restante do molho e finalize com o queijo ralado.
16. Leve o bacalhau com natas ao forno para gratinar de 15 a 20 minutos.
17. Bom apetite!