Torta de maçã – Apfelstrudel

publicado por: Carmo

Torta de maçã – Apfelstrudel. Enviada por Carmo e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Massa

• 300 g de farinha de trigo sem fermento
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (chá) de sal
• 100 ml de água morna

Recheio

• 4 maçãs sem cascas
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 3 colheres (sopa) de uva passa
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 limão

modo de preparo

Massa

1. Junte a farinha de trigo e o sal, peneire dentro de uma bacia de plástico.
2. Acrescente a manteiga e misture bem.
3. Acrescente a água aos poucos até a massa dar o ponto (desgrudando das mãos e da bacia).
4. Sove bem a massa por 10 minutos, cubra com papel filme e deixe descansar por 1 hora na geladeira.

Recheio

1. Descasque as maçãs e corte em pedaços não tão pequenos.
2. Coloque em uma panela.
3. Esprema o limão nas maçãs cortadas para não ficarem escuras.
4. Acrescente a manteiga e leve ao fogo mexendo.
5. Tampe a panela por 2 minutos para cozinhar.
6. Acrescente o açúcar, a canela e as uvas passas.
7. Mexa sem parar.
8. Tampe a panela e deixe cozinhar de 3 a 4 minutos, até que o açúcar vire uma calda caramelizada.
9. Desligue o fogo e reserve.
10. Após 1 hora, abra a massa com um rolo até que fique bem fina.
11. Coloque o recheio em cima da massa, deixando as bordas livres.
12. Depois enrole a massa.
13. Coloque em uma forma untada e leve ao forno até dourar.