Massa de batata para coxinha (e qualquer salgado)

publicado por: Nani

Massa de batata para coxinha (e qualquer salgado). Enviada por Nani e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:8 batatas grandes (cozidas)
• 1 colher (sopa) de sal
• 4 tabletes de caldo de galinha
• 4 copos (americano) de leite
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 copo (americano) de óleo

Recheio:

• Recheio:2 peitos de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de óleo
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 colher de sal
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de coentro

para fritar:

• para fritar:óleo
• ovos
• farinha de rosca

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Coloque em uma panela funda e larga: o leite, as batatas cozidas (espremidas) e os tabletes de caldo de galinha.
2. Mexa bem e leve ao fogo.
3. Continue mexendo constantemente, com uma colher de pau, até engrossar (se parar de mexer pode empelotar muito).
4. Quando engrossar acrescente a farinha de trigo e mexa até desgrudar do fundo da panela.

Recheio:

1. Recheio:Refogue o alho e a cebola no óleo.
2. Junte o frango desfiado e refogue um pouco.
3. Junte o resto dos temperos e o molho, mexa bem por mais alguns minutos.
4. Desligue o fogo e acrescente o coentro.
5. Agora é só fazer a forma desejada e colocar o recheio.
6. Por fim, bata, com um garfo, 2 ovos e passe os salgadinhos.
7. Depois passe por farinha de rosca e frite em óleo bem quente.