Bolo de banana fit – rico em fibras solúveis

publicado por: Gertrude

Bolo de banana fit – rico em fibras solúveis. Enviada por Gertrude e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 5 bananas nanicas bem maduras
• 3/4 xícara de óleo vegetal
• 3 ovos
• 2 xícaras de aveia em flocos
• 1 xícara de uvas-passas
• 1 xícara de ameixas secas picadas sem caroço
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de fermento químico

modo de preparo

1. Em um liquidificador, adicionar as bananas, o óleo vegetal e os ovos; bata até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura em um pote.
3. Adicione a aveia, as uvas-passas, as ameixas e a canela em pó; misture bem.
4. Adicione o fermento químico e misture bem.
5. Preaquecer o forno a 180° C por cerca de 10 minutos.
6. Despeje a massa em uma forma untada.
7. Leve ao forno por 45 minutos a 200° C.