Doce de berinjela/sabor figo

publicado por: Tarcila

Doce de berinjela/sabor figo. Enviada por Tarcila e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de berinjelas pequenas
• 1 kg de açúcar
• 1 litro de água
• 10 folhas de figo verdes

modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque a água, o açúcar e as folhas de figo.
2. Leve ao fogo e deixe ferver até formar uma calda; reserve.
3. Pegue todas as berinjelas e retirar todos os talos.
4. Lave e com um garfo, fure as berinjelas de todos os lados.
5. Coloque as berinjelas em uma panela com água; ferva levemente para retirar o amargo.
6. Deixe esfriar e retire uma a uma, espremendo para sair a água amarga.
7. Coloque as berinjelas dentro da calda de açúcar e deixe ferver para pegar o sabor do figo.
8. Deixe esfriar e coloque a calda e as berinjelas em um recipiente, de preferência de vidro.
9. Sirva gelado.