Bolo fit de banana, ameixa e damasco

publicado por: Yael

Bolo fit de banana, ameixa e damasco. Enviada por Yael e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 3 bananas nanicas
• 6 damascos secos
• 10 ameixas secas
• 1 ovo
• 1/2 xícara de óleo de soja
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farelo de aveia
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de fermento químico em pó
• canela em pó a gosto

modo de preparo

1. Em um refratário pique em pedaços pequenos os damascos, as ameixas e uma banana.
2. Acrescente o farelo de aveia e a canela; misture e reserve.
3. Adicione o restante dos ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.
4. Misture a massa obtida da liquidificação com a mistura reservada e acrescente o fermento.
5. Unte uma assadeira.
6. Coloque para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 minutos.